São João Batista do Glória · Minas Gerais
Uma portafecha, outraabre
Em 2018 fechamos a loja que sustentou nossa família por vinte anos. Foi o fim de uma coisa e, sem a gente saber ainda, o começo de outra.
Não somos uma marca que inventou uma origem. Somos duas pessoas que perderam tudo e recomeçaram com cinco vaquinhas pé-duro, emprestadas pela bondade de um tio.
Hoje o leite dessas vacas vira queijo em uma queijaria construída com as sobras da loja que faliu. É isso que a gente serve quando alguém chega: um pedaço de queijo e a história inteira junto.
A história, capítulo a capítulo
Todo quintal tem uma história. A nossa começou de novo.
Em 2018 fechamos a loja de material de construção que sustentou nossa família por vinte anos. Veio junto tudo o que vem: a insegurança, o medo e a vergonha de recomeçar na frente de quem conhece a gente a vida toda.
O recomeço teve muita gente generosa: um tio com cinco vacas, uma gerente do Sebrae, um casal de queijeiros, um mestre que respondia mensagem todo dia. Esta página conta essa história na ordem em que aconteceu, capítulo a capítulo.
2018 Capítulo 01
Quando a porta se fechou
Tínhamos uma loja de material de construção havia vinte anos na nossa cidade. No começo de 2018 não deu mais: as contas não fechavam, os compromissos não cabiam, e foi preciso fechar as portas.
Veio junto tudo o que vem — a insegurança, o medo, a vergonha de recomeçar do zero na frente de quem te conhece a vida toda.
O recomeço Capítulo 02
O sítio que era do avô
Nossa vida sempre foi pautada na fé. Então foi isso que a gente fez: pediu a Deus sabedoria e discernimento para entender qual seria o recomeço.
Já tínhamos o sítio que era do meu avô paterno. A primeira ideia foi plantar leguminosas orgânicas para vender às escolas pelo PNAE. Procurei o extensionista da Emater para ajudar e, por alguma razão, ele não me atendeu naquele momento.
Tempos depois, foi ele mesmo que me ligou — para completar uma turma no curso de Boas Práticas de Produção do Queijo Canastra. Fui.
O gesto do tio Célio Capítulo 03
Cinco vaquinhas pé-duro
Naquela semana de curso, meu tio Célio — nosso vizinho — estranhou não me ver e perguntou ao Renato se eu estava doente. O Renato explicou que eu estava no curso do queijo.
“E vocês vão fazer queijo?”, ele quis saber. O Renato disse que não: não tínhamos dinheiro para comprar vaca.
Dois dias depois ele chegou com cinco vaquinhas pé-duro. Ali a gente entendeu que Deus estava dando um começo novo.
Aprendendo Capítulo 04
Muito queijo foi para o lixo
Achei que fazer queijo seria simples. Não é. No começo a gente jogou muito queijo fora.
Até que a Fabiana, gerente regional do Sebrae, trouxe o Ivair — o do queijo do Ivair — para um depoimento aqui no Glória. Queríamos falar com ele e não conseguimos. Dois dias depois ele ligou, dizendo que a Fabiana tinha contado que a gente precisava de ajuda.
Ele nos convidou para ir até a propriedade dele e, em um dia, ensinou junto com a esposa, a Lúcia, tudo o que sabia. Voltamos com outra cabeça.
A queijaria Capítulo 05
Construída com o resto da loja
Entendemos que precisávamos de uma queijaria dentro dos padrões da vigilância sanitária para fazer um queijo bom de verdade. Quem levantou tudo foi o Renato — com o que sobrou da nossa loja de material de construção.
No caminho conheci o Roberto, mestre queijeiro havia mais de quarenta anos na Canastra. Durante mais de um ano conversamos todos os dias pelo WhatsApp, e ele tirou cada uma das minhas dúvidas.
Assim, dia após dia, fomos construindo esta história. Um ano depois vieram as duas primeiras medalhas.
4 de dezembro de 2024 Capítulo 06
Colocamos o Glória no mapa
Depois começou outra batalha: entrar para a Aprocan, a associação dos produtores de queijo da Canastra. A recusa vinha sempre pelo mesmo motivo — o Glória não fazia parte da Indicação Geográfica da Canastra.
Levou um ano para entrarmos. E aí a luta virou colocar o Glória dentro da própria Indicação Geográfica: um processo caro e muito lento. Bati em várias portas até o Sebrae e o Sicoob decidirem ajudar, pagando a taxa de R$ 45.000 do registro no INPI.
Em 4 de dezembro de 2024 recebi o registro das mãos de Mateus Simões, hoje governador de Minas. Foi uma luta longa e difícil, porque até então éramos só o Renato e eu. Mas vencemos essa batalha e colocamos o Glória no mapa.
A linha do tempo
De 1998 até hoje
1998: A loja de material de construção abre no Glória.
2015: As cinco vaquinhas pé-duro do tio Célio.
2016: O primeiro queijo.
2017: A queijaria fica pronta.
2018: A loja fecha. Chegam as duas primeiras medalhas.
2020: Entramos para a Aprocan.
2024: O Glória entra na IG do Queijo da Canastra.
2026: As três suítes abrem.
Quem caminhou junto
Ninguém fez isso sozinho
Tio Célio
Vizinho e tio. Estranhou a ausência de Nilseia durante o curso do queijo, soube pelo Renato que a família não tinha dinheiro para comprar vaca e, dois dias depois, chegou com cinco vaquinhas pé-duro. Foi o começo do rebanho e da queijaria.
Fabiana, do Sebrae
Gerente regional do Sebrae. Trouxe o Ivair ao Glória para um depoimento e contou a ele que a gente precisava de ajuda. A ponte que ela fez mudou o jeito de fazer queijo aqui.
Ivair e Lúcia
Produtores de queijo. Receberam a gente na propriedade deles e, em um dia, ensinaram tudo o que sabiam. Voltamos de lá com outra cabeça.
Roberto, mestre queijeiro
Mais de quarenta anos fazendo queijo na Canastra. Durante mais de um ano, respondeu pelo WhatsApp, todos os dias, cada dúvida da Nilseia.
Sebrae e Sicoob
Pagaram a taxa de R$ 45.000 do registro no INPI que colocou São João Batista do Glória dentro da Indicação Geográfica da Canastra.
Venha ao quintal
A porteirafica aberta
Venha visitar, encomende um queijo ou só passe para um café. A gente gosta de gente.